旅遊與款待

(一)課程宗旨

  1. 讓學生明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性。
  2. 全面了解旅遊及款待業,特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧、個人素質及態度。
  3. 認識東道主的重要性,努力為旅遊及款待業作出貢獻。
  4. 在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識,培養終身學習的智能。
  5. 了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度。
  6. 探索旅遊及款待業的升學及就業途徑。

(二) 教學計劃

  1. 發展和推行多元化評估策略,以配合學生的學習差異性。同學完成「新聞匯報」及專題研習,並成立親善大使團隊。
  2. 為學生提供優質的全方位學習經歷及生活體驗學習活動。考察4個主要與本科有關的行業(住宿、餐飲、航空、旅行社),舉辦「酒店餐桌禮儀班」或「酒店管理」課程。
  3. 鼓勵同學參與遊學團,讓同學體驗不同文化,從旅程中親身經歷不同旅遊與款待行業的相互影響。

()教學團隊

科 主 任   : 駱紫薇老師

教師團隊 :   吳靜儀老師

(四) 活動與資訊

參觀港島香格尼拉酒店

學校親善大使

迪士尼主題樂園酒店款待技巧工作坊

旅遊大使-內地姊妹學校交流(香港景點分享會)

參觀海洋公園萬豪酒店

參觀唯港薈酒店

「學校起動」計劃網上企業參觀及行業分享 The Murray(香港美利酒店)

香港黃金海岸酒店實習

瑞士酒店管理大學生分享

餐桌禮儀班(餐飲業款待)

參觀旅行社(東瀛遊)

參觀航空公司(國泰城)

參觀酒店(香港半島酒店)

遊學團(韓國)