烘焙達人:黎林鑫

時間飛逝,不經不覺我已經離開棉紡已經15年,中學畢業後我選擇追尋自己嘅夢想,燃燒我的麵包魂,故我決定入行。工作期間我都有抽時間去學習進修手藝,所以我有前往台灣和日本參加烘焙課程令自己技術更進一步,目的是「不要被人睇死,不要輕易放棄,有目標就要去做。」

入行至今已經十四年,現在是享樂烘焙創辦人,公司成立三年左右,目前有三間分店,員工大概有50人,享樂烘焙主要售賣麵包為主,平均每日售出6000個麵包,我的創業之路道困難重重,忌單靠捷徑取一時之利,唯有腳踏實地堅持不懈才能穩健發展。對我來說只要目標堅定、保持敬業樂業的精神,保持好奇心進修學習!我認為不論你是做各行各業都能發光發亮,盡展所長。

校慶人物專訪(三) — 烘焙達人:黎林鑫